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电炖锅可以煮饭吗,煮饭需要注意什么

2020-02-10 08:46栏目:天天彩票美食
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3.有些人在煮饭的时候喜欢往饭里面加一些食用碱,这样看上去饭会变得很漂亮,但其实这样会破坏掉大米中的叶酸和维生素B2等成分,所以并不建议这样做。

当然还有很多不错的小技巧,可以让米饭的口感好,又不损害营养价值。比如说,煮之前泡米半个小时,可以让米饭饱满经营,口感改善;煮饭时加少半小勺油,可以让米饭口感更韧,光泽更好,香气更浓;煮饭时加几滴柠檬汁,可以清除米饭的不新鲜气息;加点醋会让米饭更软,更香

二、煮饭需要注意什么

加热丢失维生素。烹调的时候应该尽量缩短加热的时间,可以煮前先讲将米浸泡半个小时左右;也可以用开水来煮,既能让自来水中的氯气挥发掉,减少对维生素B1破坏作用,还能煮的更快,当然如果用电压力锅来煮就更好。

电炖锅是可以煮饭的,但是用电炖锅煮饭使用凉水会更加好一些,当然如果有充足的时间的话,最好在蒸饭之前可以将米浸泡2个小时左右,这样饭的口感会更加好的。但是紫砂锅其实是更加适合拿来煲汤或者是炖肉的。电炖锅其实就是一种电锅,但电炖锅的功耗要比电饭煲小很多,功率一般都是在300瓦以下的。电炖锅的功率最小的还不到80瓦,容量也是有大有小的。一般可以使用电炖锅来炖粥和汤,可以让食材以及调料的味道更好的散发到粥和汤里面。

一、增加食材,提升营养。

煮饭几乎是每天都在经历了一件事情,相比较烧菜而言,煮饭其实是很简单的了,通常我们都是用电饭锅来煮饭的,用电饭锅煮饭很方便,也不会浪费太长的时间,但是除了电饭锅,我们可以用其他东西来煮饭吗?比如说电炖锅可以煮饭吗?

但是,很多人不喜欢糙米,觉得糙米口感太硬,太粗。其实只是煮饭的方法不对,糙米因为没有除去外壳,吸水膨胀的速度慢,用普通的电饭锅是很难煮软的。正确的方法是,先将糙米在水中浸泡几个小时,泡软之后再将糙米和精白米混合起来一起煮,口感就会好多了,慢慢吃,会发现糙米很香,很好吃。

一、电炖锅可以煮饭吗

传统种我们做米饭,无外乎就是蒸和煮。但就是这个过程中是营养素损失的严重环节。

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除了含有淀粉,还含有6%~8%的蛋白质,对于一个办公室工作的成年女子来说,如果每天吃400克大米煮成的饭,就能获得奖金30克的蛋白质,这相当于每日蛋白质所需量的50%。

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淘米损失营养。煮饭前大家都是先淘米,而B族维生素是水溶性的,又分布在米的表面部位,很容易随着淘米水溜走。对于标准米来说,维生素B1的损失可高达20~60%。可如今大米都非常干净,轻轻淘洗一两次即可,更不用反复的搓洗,如果标明是免淘米,甚至略微冲洗一次就可以了。

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说到这,大家会说,精大米种的维生素和矿物质不是很少吗?是的!这也是我接下来讲的第二个问题,怎么吃才会最营养呢?

电炖锅可以煮饭吗,相信大家已经知道答案了,煮饭虽然是一件很简单的事情,但是还是有很多需要我们注意的地方,比如说要控制好水量,如果喜欢吃软一点的,可以水稍微放的多一点,但是如果水放的太多,又会容易把饭煮成粥。

由于精白米本身维生素和矿物质就很低,就算是烹调过程中毫无损失,人体得到的也十分有限。所以,在煮饭时一定要考虑到大米原料的营养价值。可以考虑用糙米和小米、燕麦等配合煮饭,让米饭的内容丰富起来,这样一来,不仅自身的营养得到提升,还能营养更全面化。

2.蒸饭的时间不能太长,如果蒸的时间太长了,也很有可能会导致维生素B1遭到破坏,如果想要快点吃上饭的话,可以提前半个小时左右,先将大米泡上,然后拿开水来蒸会比较快。

捞蒸饭丢掉营养素。一些地方的人喜欢吃捞蒸饭,先把米煮一煮,半熟的时候捞起来再蒸熟,因为这样米饭的口感非常好。还有的人喜欢把凉饭用热水过一下,然后把汤倒掉。这些做法都会让维生素损失50~70%之多。实际上,碗蒸米饭的营养素和风味物质损失是最小的,而捞蒸饭是最大的,损失达70%以上,所以喜欢是蒸饭的,不如用小碗蒸,味道同样非常好,营养也不错,如果加几颗红豆,或者是几颗红枣就更好了。

1.煮饭其实是一件很简单的事情,但是如果煮饭的方式不对,可能煮出来的米饭就会失去它的营养价值,在煮饭之前,我们需要先淘米,淘米其实是一个技术活,因为如果淘米方式不对,很有可能导致大米中的维生素B1遭到损失。其实现在市面上卖的大米一般来说都是比较干净的,只需要轻轻地淘洗一下就可以了。

另外,大米种还含有人体必需的维生素B1,B2,烟酸,以及钾、磷等矿物质。维生素B1对于人们的工作效率和情绪都很要紧,如果缺了它,就会感觉疲乏无力,肌肉酸痛,腿脚麻木,情绪沮丧等。

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二、减少流失,留住营养

再比如说各种豆子,外皮很硬,质地也非命紧密,如果把米饭和豆子一起煮,即便米饭熟了,豆子还会很硬。所以如果做杂豆饭,要先将豆子煮到基本上熟,再加上大米混合,坊在电饭锅里一起煮,一锅香喷喷的豆饭就可以享用了。非常推荐红豆饭,绿豆饭,尤其是红豆饭真的是香气扑鼻,而且营养都非常好,当然还可以做五谷饭等,营养会更全面。

首先大米中含有大量的淀粉,这个淀粉常常被人讨厌,因为跑胖而拒绝吃,其实淀粉在我们体内消化吸收后产生的能量,是来维持我们生命活动的,同时也是大脑的主要能量来源,是大脑动力源源不断的最爱,包括我们的神经系统的活动也是只喜欢使用淀粉消化产生的葡萄糖来供应,而不喜欢脂肪里面的能量。

不过,淘米虽然随时营养,但口感却会更好,如果可以通过其他的方式补充营养,或者是每天吃很多其他的杂粮杂豆类,那么多淘几次也无妨。

留住大米的营养并不难,现在教大家两招如何煮出营养价值高的饭。

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